第891章：就倆字，專業
關燈
小
中
大
第891章：就倆字，專業
“來吧。”秦風聳了聳肩，一臉的無所謂。
事實上，在他聽到哈伯德要比水果雕刻的時候，他差點沒笑出聲來。
真不是秦風看不起哈伯德，關鍵是西餐廚師的刀功跟中餐廚師相比，真的沒什麽可比性。
別說什麽。西餐廚師也有刀工極好的，這一點的確，畢竟到底是廚師，不可能一棒子把人打死，說什麽西餐廚師刀工都那麽的不堪。
但是，無論是什麽年代，都有非常強有力的證據來證明，西餐廚師的刀功的確不怎麽地。
就好像多年前的一場世界廚藝大比，就有刀功的比拼，當華夏頂尖廚師出戰其他各國頂尖廚師的時候，刀工的差距便一目了然了。
即便是其他國家最頂尖的廚師，刀工再怎麽好，也遠遠比不上華夏廚師的刀功。
可以這麽說，西餐的確有中餐比不上的地方，但是說起刀工，華夏是其他國家的祖宗。
接著，哈伯德朝著藍鯨魚餐廳的王經理輕聲說了一句什麽，然後就看到王經理一路小跑地出去。
一分鐘後，王經理回來了，手中還抱著一個菠蘿，畢恭畢敬的放在了哈伯德的案板之上。
這下，不用哈伯德說什麽，大家就都知道，哈伯德是要用菠蘿進行水果雕刻。
“這就是我要用的食材，那麽你呢？”哈伯德問向秦風。
秦風心裏早就有了選擇，徑直走向平常用來放置水果的地方，從中挑選出了一個拳頭大小的蘋果。
“我就用這個吧。”秦風笑著說道。
“小子，你是看不起我嗎？這麽小的東西能雕出什麽好的作品來？”哈伯德不屑一顧的說道。
“這個就不煩勞哈伯德先生操心了，有這點時間，還是先顧好你自己吧。”秦風淡淡說道。
“好，既然你這麽想輸，那我就讓你輸的明明白白。”哈伯德冷冷一笑，說道。
說完之後，他提起放在腳邊的銀白密碼箱，“嘭”的一聲放在竈臺之上。
“啪嗒”
兩道聲響重疊在了一起，哈伯德揭開了密碼箱的兩個金屬鎖扣。
然後開啟密碼箱。
“嗡”的一下，數道寒光綻放出來。
這麽一瞬間，所有人都下意識的閉了一下眼睛，等再睜開的時候，便看到了整整齊齊，井然有序陳放在密碼箱中的一整套刀具。
“好家夥，要不要這麽誇張？”車鵬驚訝的張大了嘴巴。
“一、二、三、四……天哪，居然一共有15種刀具！”蘇小米直接看傻眼兒了。
“早就聽說西餐廚師對於刀具十分講究，今天老頭子算是見識到了。”桑平陽眉頭微皺。
“牛逼，就倆字，專業！”胖子豎起了大拇指。
其他幾人看到這刀具的表情也都是大差不差，誰也沒想到做個菜而已，居然要用到這麽多的刀具。
這些個吃貨和專業廚師們都是如此圍觀的，吃瓜群眾們的表情就更不用說了，甚至不少人還跟車鵬一樣大呼小叫了起來。
哈伯德、迪恩、羅賓、托尼，還有青州三大西餐廳的主廚經理們全都是露出了一絲鄙夷的神色來。
“只是刀具而已，就把你們驚訝成這個樣子，看來你們華夏廚道也沒什麽了不起的。”哈伯德不屑的笑了起來。
他還是非常享受華夏人這一副沒見過世面的樣子。
“你們西餐廚師的刀具的確不一般。”秦風罕見的沒有反懟哈伯德。
像現在這樣的情況，如果是換做車鵬，肯定會毫不留情的罵回去，當然，要是公良瑾也一定不會多說什麽。
但他們兩個跟秦風都有所不同，像是車鵬脾氣暴躁，根本不管你說什麽，也不管自己對錯，反正自己舒心了就好。
公良瑾的話，會始終堅持自己的觀點，除非有足夠的理由被反駁的話，他也會默認，但想要他心服口服還需要一定的時間。
徹底佩服秦風的過程，就是對公良瑾性格的最好詮釋。
至於秦風，還是比較客觀的，只要你是對的，或者說兩者都會的東西，你比我更優秀，那麽他就會聽從，會佩服，更會讚美。
從這一點看，秦風這樣的態度，介乎於車鵬和公良瑾這兩個極端性格的中間。
就像現在這樣，西餐廚師的刀具的確讓秦風嘆為觀止。
不過，剛剛蘇小米說的話，他有一點不認同，那就是，實際上這一整套刀具，說白了只有九種而已。
但這些刀具風格迥異，而且有一個刀具擁有多種刀片，所以，蘇小米認錯也無可厚非。
不過，早已從系統那裏學到很多有關西廚的東西的秦風，看的就尤為仔細了。
第一個映入眼簾的便是那像半月一樣的刀，這刀非常特別，有兩個刀柄分列兩旁，中間是形如彎月的刀刃。
這樣的刀在西餐之中，最早是用來料理披薩的工具，只不過現在多用於切碎食材的專用刀。
像平時要剁碎一些食材，如果用普通的刀開始做，起碼要多上十幾分鐘甚至半個小時，但這半月刀幾分鐘就可以完美的解決食材切碎的問題。
而且，即便是快速切割，也不用怕誤傷手指，畢竟這是有兩個刀柄的。
旁邊的那刀片形似鳥喙的小刀，與這半月刀形成了鮮明的對比，不過千萬也別小看這把刀。別看這刀只有不到10厘米的刀刃，就以為不成大器，但實際上，這把形如鳥喙的刀，是許多廚師處理蔬果的秘密武器。
貼體的刀刃設計不但令削出來的皮更薄，像土豆、檸檬、牛油果等平時比較難削皮的瓜果也都可以快速處理。鋒利的刀尖也可以把蔬果表皮上不好使用的地方輕松削去，這樣極其銳利的刀鋒配合利落的手法，甚至可以輕易把一些蔬果切割成如迷你足球般的多面圓型，令食材烹調時受熱更均勻。
另外，像菌菇這類經不住水洗的食材，用鳥嘴刀也可以很方便地去除藏匿的汙垢，又或者是處理像草莓蒂和番茄核等瓜果的柔軟組織，也絲毫不費功夫。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“來吧。”秦風聳了聳肩，一臉的無所謂。
事實上，在他聽到哈伯德要比水果雕刻的時候，他差點沒笑出聲來。
真不是秦風看不起哈伯德，關鍵是西餐廚師的刀功跟中餐廚師相比，真的沒什麽可比性。
別說什麽。西餐廚師也有刀工極好的，這一點的確，畢竟到底是廚師，不可能一棒子把人打死，說什麽西餐廚師刀工都那麽的不堪。
但是，無論是什麽年代，都有非常強有力的證據來證明，西餐廚師的刀功的確不怎麽地。
就好像多年前的一場世界廚藝大比，就有刀功的比拼，當華夏頂尖廚師出戰其他各國頂尖廚師的時候，刀工的差距便一目了然了。
即便是其他國家最頂尖的廚師，刀工再怎麽好，也遠遠比不上華夏廚師的刀功。
可以這麽說，西餐的確有中餐比不上的地方，但是說起刀工，華夏是其他國家的祖宗。
接著，哈伯德朝著藍鯨魚餐廳的王經理輕聲說了一句什麽，然後就看到王經理一路小跑地出去。
一分鐘後，王經理回來了，手中還抱著一個菠蘿，畢恭畢敬的放在了哈伯德的案板之上。
這下，不用哈伯德說什麽，大家就都知道，哈伯德是要用菠蘿進行水果雕刻。
“這就是我要用的食材，那麽你呢？”哈伯德問向秦風。
秦風心裏早就有了選擇，徑直走向平常用來放置水果的地方，從中挑選出了一個拳頭大小的蘋果。
“我就用這個吧。”秦風笑著說道。
“小子，你是看不起我嗎？這麽小的東西能雕出什麽好的作品來？”哈伯德不屑一顧的說道。
“這個就不煩勞哈伯德先生操心了，有這點時間，還是先顧好你自己吧。”秦風淡淡說道。
“好，既然你這麽想輸，那我就讓你輸的明明白白。”哈伯德冷冷一笑，說道。
說完之後，他提起放在腳邊的銀白密碼箱，“嘭”的一聲放在竈臺之上。
“啪嗒”
兩道聲響重疊在了一起，哈伯德揭開了密碼箱的兩個金屬鎖扣。
然後開啟密碼箱。
“嗡”的一下，數道寒光綻放出來。
這麽一瞬間，所有人都下意識的閉了一下眼睛，等再睜開的時候，便看到了整整齊齊，井然有序陳放在密碼箱中的一整套刀具。
“好家夥，要不要這麽誇張？”車鵬驚訝的張大了嘴巴。
“一、二、三、四……天哪，居然一共有15種刀具！”蘇小米直接看傻眼兒了。
“早就聽說西餐廚師對於刀具十分講究，今天老頭子算是見識到了。”桑平陽眉頭微皺。
“牛逼，就倆字，專業！”胖子豎起了大拇指。
其他幾人看到這刀具的表情也都是大差不差，誰也沒想到做個菜而已，居然要用到這麽多的刀具。
這些個吃貨和專業廚師們都是如此圍觀的，吃瓜群眾們的表情就更不用說了，甚至不少人還跟車鵬一樣大呼小叫了起來。
哈伯德、迪恩、羅賓、托尼，還有青州三大西餐廳的主廚經理們全都是露出了一絲鄙夷的神色來。
“只是刀具而已，就把你們驚訝成這個樣子，看來你們華夏廚道也沒什麽了不起的。”哈伯德不屑的笑了起來。
他還是非常享受華夏人這一副沒見過世面的樣子。
“你們西餐廚師的刀具的確不一般。”秦風罕見的沒有反懟哈伯德。
像現在這樣的情況，如果是換做車鵬，肯定會毫不留情的罵回去，當然，要是公良瑾也一定不會多說什麽。
但他們兩個跟秦風都有所不同，像是車鵬脾氣暴躁，根本不管你說什麽，也不管自己對錯，反正自己舒心了就好。
公良瑾的話，會始終堅持自己的觀點，除非有足夠的理由被反駁的話，他也會默認，但想要他心服口服還需要一定的時間。
徹底佩服秦風的過程，就是對公良瑾性格的最好詮釋。
至於秦風，還是比較客觀的，只要你是對的，或者說兩者都會的東西，你比我更優秀，那麽他就會聽從，會佩服，更會讚美。
從這一點看，秦風這樣的態度，介乎於車鵬和公良瑾這兩個極端性格的中間。
就像現在這樣，西餐廚師的刀具的確讓秦風嘆為觀止。
不過，剛剛蘇小米說的話，他有一點不認同，那就是，實際上這一整套刀具，說白了只有九種而已。
但這些刀具風格迥異，而且有一個刀具擁有多種刀片，所以，蘇小米認錯也無可厚非。
不過，早已從系統那裏學到很多有關西廚的東西的秦風，看的就尤為仔細了。
第一個映入眼簾的便是那像半月一樣的刀，這刀非常特別，有兩個刀柄分列兩旁，中間是形如彎月的刀刃。
這樣的刀在西餐之中，最早是用來料理披薩的工具，只不過現在多用於切碎食材的專用刀。
像平時要剁碎一些食材，如果用普通的刀開始做，起碼要多上十幾分鐘甚至半個小時，但這半月刀幾分鐘就可以完美的解決食材切碎的問題。
而且，即便是快速切割，也不用怕誤傷手指，畢竟這是有兩個刀柄的。
旁邊的那刀片形似鳥喙的小刀，與這半月刀形成了鮮明的對比，不過千萬也別小看這把刀。別看這刀只有不到10厘米的刀刃，就以為不成大器，但實際上，這把形如鳥喙的刀，是許多廚師處理蔬果的秘密武器。
貼體的刀刃設計不但令削出來的皮更薄，像土豆、檸檬、牛油果等平時比較難削皮的瓜果也都可以快速處理。鋒利的刀尖也可以把蔬果表皮上不好使用的地方輕松削去，這樣極其銳利的刀鋒配合利落的手法，甚至可以輕易把一些蔬果切割成如迷你足球般的多面圓型，令食材烹調時受熱更均勻。
另外，像菌菇這類經不住水洗的食材，用鳥嘴刀也可以很方便地去除藏匿的汙垢，又或者是處理像草莓蒂和番茄核等瓜果的柔軟組織，也絲毫不費功夫。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）